Monte77 adalah restoran populer yang terkenal dengan masakannya yang inovatif dan lezat. Hidangan khas restoran ini telah menjadi favorit para pengunjung, dengan setiap hidangan menceritakan kisah unik tentang rasa dan inspirasi.
Salah satu hidangan khas Monte77 yang paling terkenal adalah Truffle Risotto. Hidangan ini menyajikan nasi krim Arborio yang dimasak dengan sempurna dengan truffle hitam dalam jumlah banyak, keju Parmesan, dan sedikit anggur putih. Hidangan ini diakhiri dengan sedikit minyak truffle, menambahkan lapisan dekadensi ekstra. Inspirasi di balik hidangan ini berasal dari kecintaan koki terhadap truffle dan masakan Italia. Koki ingin menciptakan hidangan yang menampilkan cita rasa truffle yang bersahaja dan mewah, dan lahirlah Truffle Risotto.
Hidangan menonjol lainnya di Monte77 adalah Gurita Panggang dengan Saus Chimichurri. Hidangan ini memadukan gurita panggang yang empuk dengan saus chimichurri yang tajam dan herba. Hidangan ini dihiasi dengan bumbu segar dan kulit lemon, menambah kecerahan dan keasaman pada hidangan. Inspirasi di balik hidangan ini berasal dari perjalanan koki ke Argentina, di mana saus chimichurri menjadi makanan pokok masakannya. Koki ingin memasukkan saus yang berani dan beraroma ini ke dalam hidangan yang menampilkan tekstur gurita panggang yang lembut dan empuk.
Salah satu hidangan khas paling unik di Monte77 adalah Duck Confit Tacos. Hidangan ini menyajikan confit bebek empuk yang disajikan dalam kulit taco renyah dengan salsa mangga pedas dan krim alpukat yang kental. Hidangan ini diakhiri dengan taburan daun ketumbar dan perasan jeruk nipis, menambah kesegaran dan kecerahan pada hidangan. Inspirasi di balik hidangan ini berasal dari kecintaan sang koki terhadap masakan Meksiko dan keinginannya untuk menciptakan hidangan yang memadukan kekayaan bebek confit dengan cita rasa jajanan kaki lima Meksiko yang berani.
Secara keseluruhan, hidangan khas Monte77 merupakan cerminan dari hasrat koki terhadap makanan dan kreativitas. Setiap hidangan menceritakan kisah tentang rasa, inspirasi, dan teknik kuliner yang digabungkan untuk menciptakan pengalaman bersantap yang mengesankan bagi para tamu. Baik Anda penggemar truffle, gurita, atau bebek confit, hidangan khas Monte77 pasti akan memuaskan selera Anda dan membuat Anda menginginkan lebih.